در این مقاله با یخچال های پرده هوا از گذشته تاکنون آشنا می شویم.
یخچال و فریزرهای پرده هوا یکی از انواع یخچال های فروشگاهی می باشد. این سیستم ها نیازمند تکنولوژی مطابق با علم روز، طراحی ارگونومیک و زیبایی منحصر بفرد هستند. این نوع دارای تنوع زیادی در جهان می باشد بنابراین بایستی انتخابی نمود تا بیشترین میزان سوددهی و کمترین هدررفت انرژی را داشته باشند. در یک دسته بندی کلی یخچال ها و فریزر های فروشگاهی به دو نوع کلی پرده هوا و غیر پرده هوا تقسیم می شوند. در این مقاله به بررسی نوع اول می پردازیم.
تاریخچه یخچال های پرده هوا:
در طول تاریخ همیشه نیاز به تازه نگهداشتن مواد غذایی وجود داشته است. از گذشته های دور انسان ها از راه های بسیار زیادی مانند استفاده از برف و یخ مناطق سردسیری، استفاده از کاه بعنوان عایق و... این نیاز خود را تامین می نمودند.
با گذشت زمان، پیشرفت جوامع بشری، افزایش جمعیت و ساخت اولین یخچال ها، به مرور مسائلی همچون زیبایی، دسترسی و سهولت بهره برداری در طراحی این سیستم ها نقش پر رنگ‌تری پیدا کرد. این نیاز در فروشگاه ها نیز احساس شد و تولید کنندگان اقدام به ساخت سیستم های برودتی به روش پرده هوا (یخچال رو باز) نمودند. در واقع می توان ساخت این محصول را به ارتباط بین مهندسین و بازاریاب ها نسبت داد.
این یخچال‌ها برای نگهداری مواد غذایی و به خصوص لبنیات و هر آنچه که به صورت بسته‌بندی و نیازمند نگهداری در محل خنک باشد، در نظر گرفته شده است. یخچال های فروشگاهی ایستاده مدل پرده هوا پرکاربرد ترین نوع در فروشگاه ها و هایپر مارکت ها می باشد. و به دلیل سیستم روباز (پرده هوا)، بدون درب با گردش هوای سرد در کلیه سطوح داخلی و طبقات، طرفداران زیادی در این صنعت دارد.
مزایای استفاده از یخچال های پرده هوا:
- سیستم های پرده هوا سبک‌تر و کم حجم‌تر هستند.
- سیستم های پرده هوا موجب شدند گازهای سمی و مواد شیمیایی خطرناک به آرامی از سیستم برودت یخچال ها حذف شوند.
- یخچال های ایستاده به دلیل دارا بودن سیستم پرده هوا و بدون درب برای دسترسی راحت مشتریان به محتویات داخل آن ساخته شده که این مزیت نظر مصرف کنندگان را به خود جلب کرده است.
- مزیت دیگر این است که در هر آب و هوایی، قابل استفاده هستند و هیچ محدودیتی در این خصوص وجود ندارد.
- به منظور صرفه جویی در مصرف انرژی یخچال های پرده هوا کاور های پرده شب در آن تعبیه شده است و در طول شب باعث اتلاف انرژی نمی شود و از هدر رفت سرما جلوگیری می کند.
- یکی از مزیت های این مدل نسبت به انواع قدیمی مصرف انرژی بسیار کم و جلو گیری از هدر رفتن انرژی بوده است.
نحوه کارکرد یخچال پرده هوا به چه صورت است؟
در یخچال‌های پرده هوا، هوا از طریق فن‌هایی که در کابین قرار دارد، مکش می‌شود و از اواپراتور سردخانه عبور می‌کند و هوای سرد از دهانه فن به بیرون فرستاده می‌شود و دوباره همین هوا توسط فن جمع شده، از اواپراتور گذشته و مسیر تکرار می‌شود. به اصطلاح یک لایه پرده هوای سرد از بالای یخچال به پایین یخچال بر روی محصولات ریزش می‌کند و محصولات داخل یخچال به صورت متناوب در جریان هوای خنک قرار می‌گیرند. این فرآیند سبب می‌شود تا مواد غذایی و محصولات خوراکی بسیار تازه و مطبوع باقی بمانند.
نکاتی در خصوص استفاده از این نوع یخچال ها
هوای درونی و بیرونی یخچال های پرده هوا نباید تفاوت زیادی با هم داشته باشند تا حد امکان نباید از کولر آبی یا بخاری در نزدیکی آن ها استفاده نمود. در صورت ایجاد برفک در یخچال نیز آن ها ذوب خواهند شد و از خروجی تعبیه شده خارج می گردند.
یخچال های پرده هوا در طرح، رنگ، اندازه و نور پردازی مورد نظر مشتریان گرامی تولید خواهد شد.
برای انتخاب یخچال پرده هوا مناسب، چه نکاتی را باید بررسی کنیم؟
- بررسی نوع و برند کمپرسور
- بررسی ابعاد یخچال و میزان مصرف انرژی
- شکل ظاهری، نظیر رنگ، طرح و نورپردازی
- بررسی طبقات یخچال و میزان تحمل باربری آن ها
- بررسی نوع روشنایی سیستم
- سیستم چرخش هوا در داخل کابین بصورت یکنواخت
- نوع عایق بدنه یخچال
- دسترسی آسان به محصولات
- سازگاری با محیط زیست
- خدمات پس از فروش
انواع یخچال های پرده هوا در شرکت تجهیز فرایند
این نوع یخچال به دو صورت
ایستاده و
خوابیده قابل ارائه است و انواع مختلفی دارد که به شرح زیر می باشد:
یخچال های ایستاده
یخچال های ایستاده و نیمه ایستاده مانند کریستال، اُپال مناسب انواع محصولات بسته بندی شده و مواد غذایی تازه، فرآورده های لبنیات، میوه، سبزیجات، محصولات پروتئینی و . . . هستند و برای موارد مذکور استفاده می شوند.
یخچال های ویترینی
یخچال های ویترینی مانند سیترین و جسپر که به دلیل وجود سیستم روباز و بدون درب که دارای سیستم پرده هوا می باشد باعث می شود مصرف کنندگان دید خوبی به داخل یخچال داشته باشند و محصولات در معرض دید کامل قرار بگیرد.
یخچال های خوابیده
یخچال های خوابیده مانند گلد و پلاتین با گردش هوای سرد بدلیل وجود سیستم پرده هوا باعث می شود محتویات داخل یخچال های خوابیده سرد شود و بدلیل دسترسی راحت مصرف کنندگان از امتیاز بالایی برخوردار باشد.
مشخصات یخچال های پرده هوا
معمولا در این مدل از شیشه های سه جداره برای محبوس کردن هوای سرد درون کابین استفاده می کنند تا فضای داخل یخچال سرد باشد و به دمای مطلوب مصرف کننده برسد.
این مدل که روباز بوده و دسترسی به مواد درون آن را آسان و راحت کرده مناسب برای نگه داری مواد غذایی برای تازه و خنک نگه داشتن آن ها است. محدوده دمایی در این یخچال های فروشگاهی ۱۸+ تا ۴+ درجه سانتیگراد بوده و دارای ترموستات دیجیتالی هستند.
یخچال پرده هوا از جمله گروه محصولات موتور مرکزی یا
موتور سرخود است که به دلیل داشتن فضای جادار برای انواع فروشگاه ها ایده آل است و هر کدام مزایا و معایب خاص خود را دارند بطور مثال انواع موتور سرخود در ابعاد کوچکتر و موتور مرکزی در ابعاد بزرگ تر ساخته می شوند.